[Family Sunday] – Apple Crumble

Ist bei euch der November auch immer etwas stressiger? Mir kommt das dann schon immer so vor wie ein Vorbote im Bezug auf die Weihnachtszeit. Normalerweise bin ich ja ein komplett durchorganisierter Mensch, der quasi als Hobby „Listenerstellen“ in seinen Lebenslauf schreiben könnte. Aber dank den ganzen Dingen, die in letzter Zeit so passieren, plane ich eigentlich nur noch von Woche zu Woche. Am Anfang jeder Woche sage ich mir dann immer wieder: Wenn Freitag und Samstag vorbei sind, will ich Sonntag von niemanden etwas hören und einfach meine Ruhe genießen.

Meistens wirds mit der Ruhe aber nichts und es ist entwickelt sich trotzdem eine geplante Spontanität zu der ich mich aufmache. Sagt mir bitte, dass ich nicht der einzige bin, der so „lebt“. Aber wenn der 27./28. vorbei sind, wird etwas besser – Oh, da war dieser sarkastische Optimismus schon wieder :-P.

Eine andere nette Geschichte von dieser Woche: Wie ihr euch vielleicht erinnern könnt, war ich vor wenigen Wochen bei einer Apfelernte und im Keller lagern ja unendlich viele Äpfel für den Winter. (hier wäre der Post dazu) Und wie wenn ich es nicht gewusst hätte, kommt Oma die Woche zu mir und fragt: Esst ihr keine Äpfel? Ich hab schon 2 faule wegwerfen müssen! – Mit strapazierten Nervensträngen versuchte ich eine angemessene Antwort zu geben: Bei der Menge an Äpfel ist klar, dass die nicht so schnell verbraucht werden und ein paar ihren Weg auf unseren Komposthaufen finden müssen – Ein Hauch von Schicksal!

Um Oma zufrieden zu stellen bzw. auch weil es mich um irgendetwas mit Apfel gelüstet hat, komme ich heute mit einem Crumble daher. (Eine kleine Entscheidungshilfe war mein Facebook-Eintrag hier). In ein paar Tagen dürft ihr euch auf ein weiteres, recht interessantes Apfelrezept freuen 🙂

1. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen, den Rost (mit einem Backpapier darauf – damit, falls das Crumble zu sehr blubbert, nichts auf dem Boden des Backofens landet und anbrennt) platzieren und eine 2l-Auflaufform bereitstellen.

2. Für die Füllung: In einer weiten Pfanne die Butter schmelzen.

3. Danach die beiden Zuckersorten dazugeben und verrühren. Solange kochen lassen, bis sich der Zucker ziemlich aufgelöst hat.

4. Nun die Äpfel und den Zimt dazugeben und gut rühren. Das Ganze muss jetzt bei mittlerer Hitze ca. 5-8 min. einkochen.

5. Zum Schluss noch das Mehl über die Äpfel geben, gut verrühren und vom Herd nehmen.

6. Für das Topping: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und die Butter mit einer Gabel, den Fingern, einem Pasrty Cutter oder geht auch in der Küchenmaschine, in die Mehl-Mischung einarbeiten.

7. Die Füllung nun in die Backform füllen, mit dem Topping bedecken und mit dem Rohrzucker (optional) bestreuen. Das Crumble für 30 min. backen.

VORSICHT: Es blubbert viel und ist extrem heiß – siehe GIF unten. Abkühlen lassen und mit Eis oder Schlagsahen servieren.

Euer Kevin von