Ein Klassiker mit Alkohol-Touch – Eierlikör Gugl

Ich komme ja quasi nicht umher diese lästige Angelegenheit hinter mich zu bringen, oder? Diese Menschmassen, diese Kälte, diese Zwangs-Entschlackungskur für mein Bankkonto! Ihr wisst nicht wovon ich rede? Im Moment bin ich gerade Weihnachtsgeschenke shoppen, bzw. mache Listen, was das Christkind den Leuten von mir bringen soll.

Wie jedes Jahr hatte ich eigentlich geplant spätestens Ende November alle Geschenke gekauft bzw. bestellt zu haben, aber wie immer: Nichts ist bis jetzt geschehen. Kennt ihr das auch? Also muss dieser wunderbar verregnete Donnerstag herhalten, damit ich mit dem Zug in die City düsen kann.

Andererseits hat es auch was gutes an sich. Da ich ja nicht mehr in Graz studiere, komme ich zur Weihnachtszeit kaum dazu mein Unwesen auf dem Weihnachtsmarkt zu treiben. Deswegen: Glühweinstände Achtung, hier komme ich! Denn wer möchte sich denn nicht nach einem perfekt-gekauften Weihnachtsgeschenk (für jemand anderen natürlich – obwohl meine Devise meist so aussieht: Eines für dich & Eines für mich) mit einem Tee oder gar Glühwein belohnen? Meine Schwester ist immer ganz besonders begeistern von diesem Stand mit den frischen Waffeln und Nutella – NUTELLA! Aber mit nach Hause nehmen ist ziemlich suboptimal, denn nach einer fast 2-stündigen Heimreise, wird die Waffel kaum mehr frisch, warm und knusprig sein – vermute ich stark!

Wir werden sehen wie gut ich mich heute schlage, wie groß die Geschenke-Ausbeute ist und ob ich noch panische Prime- und Express-Lieferungen bei amazon.at in Auftrag geben muss.

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen, den Rost UNTEN platzieren und eine Guglhupf-Form (gut) einfetten und mit Mehl ausstreuen.

2. Die Eier, den Staubzucker und den Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine dick-cremig aufschlagen (mindestens 5-8 min.), bis die Masse bleich wird.

3. Unter rühren nun das Öl dazugeben.

4. Mit dem Eierlikör wiederholen – stellt sicher, dass ihr den Eierlikör zusammen mit den Eiern aus dem Kühlschrank nehmt, damit er auch Zimmertemperatur bekommt.

5. Das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und die Prise Salz in eine Schüssel sieben und gut miteinander mischen. Danach auf die Ei-Mischung geben und kurz unterarbeiten.

6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 50-60 min. in den Ofen schieben.

Danach in der Form auskühlen lassen und dann stürzen, etwas auf der Form herumtrommeln und den den Gugl aus der Form lösen. Komplett auskühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben – let it snow! (Oder wie es bei uns gerade heißt: let it be ice!)

Euer Kevin von