Jedoch kam dieser Termin für mich zu einer denklichen blöden Zeit in einer denklich blöden Location. Sie hat uns nämlich alle zu einem Buschenschank eingeladen. Da es dort überwiegend Fleisch zum Konsumieren gibt und ich ja seit 18.2. kein Fleisch mehr angreife (obwohl ich letzte Woche ein dickes Stück Speck in der Hand hielt – aber nur wegen der Arbeit und so), war es für mich ersichtlich schwer etwas passendes zum Essen zu finden. Jedoch ist man hier bei uns im ländlichen Bereich nicht so pingelig und erfüllt auch gern einmal fleischlose Sonderwünsche.
Und nachdem ich am Freitag diese Prüfung wieder hinter mich gebracht habe – von diesem folgenden Arbeitstag ganz einfach jetzt abgesehen – habe ich mir eine deftige Jause verdient 😛
Und natürlich auch Brownies. Und nicht nur irgendwelche stinknormalen 0815-Brownies, sondern schon etwas in der Königsklasse. Mit extra guter Schokolade und Nüssen und Sahne und noch mehr Schokolade und aaaaaah KALORIEN-Bomben-Abwurf. Man(n) gönnt sich ja sonst eigentlich nichts. Mit dieser Unwahrheit (denn, wenn ich mir nichts gönnen würde, gäbe es diesen Blog hier wahrscheinlich nicht) muss ich auch schon wieder in mein nächstes Lernabenteuer stürzen. Genau genommen habe ich jetzt nur noch 2 Wochen und 5 Tage zeit um mich für mein nächstes Verderben optimalst vorzubereiten. Ich versuche es immerhin.
Einen schönen Sonntag wünsche ich euch und wir sehen uns am Mittwoch mit einem kleinen Versuch meinerseits wieder.
 |
| Rezept downloaden |
Sahne-Brownies mit Nüssen und weißer Schokolade
Zutaten
- 200 g Schokolade (zwischen 60 und 70%, bei mir war es eine Lindt-Schokolade, yamyam)
- 150 g Butter
- 1/2 TL Instant-Espressopulver
- 3 Eier
- 150 g Rohrzucker
- 50 g Zucker
- 60 ml Sahne
- 125 g Mehl
- 25 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 60 g gehackte Walnüsse
- 50 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Brownieform (20×20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter und dem Instant-Espressopulver über einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit den beiden Zuckersorten mindestens 3 min. auf niedriger Stufe miteinander verrühren. Nicht zu viel Luft einarbeiten.
- Nachdem die Schokolade-Butter etwas abgekühlt ist, zur Ei-Mischung geben und alles gut miteinander verrühren.
- Zum Schluss die Sahne unterrühren und kurz beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel, das Mehl, das Kakaopulver und das Salz miteinander mischen.
- Diese Mehlmischung nun unter die Ei-Mischung heben.
- Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen und die gehackten Walnüsse darüber streuen.
- Die Brownies kommen nun für etwa 28 min. in den Ofen.
- Bei der Stäbchenprobe sollte noch ein klein bisschen Teig am Holzstäbchen kleben, wenn man es wieder rauszieht.
- Die Brownies auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade klein hacken und in der Mikrowelle (oder wieder über dem Wasserbad) schmelzen.
- Nun kann man entweder mit einem Spritzbeutel arbeiten oder einfach mit einem Löffel die geschmolzene Schokolade über den Brownies verteilen.
- Noch bevor die Schokolade ganz aushärten kann, die Brownies in die gewünschten Stückchen schneiden, damit später die Schokolade nicht einreißt.
