Schön langsam leuchten sie einem ja schon wieder entgegen von den Bäumen. Meiner Meinung nach sind sie ja die wirklich echten Vorboten für den Sommer. Die Kirschen. Da unser eigenes Bäumchen ja nun schon seit vielen Jahren KEINE Kirschen mehr hat, musste ich für diesen Streuselkuchen auf die Gunst der Nachbarn zählen. Und ja, ich hab die Gunst der Stunde genutzt. 
In letzter Zeit bin ich ja vermehrt auf den Streusel-Geschmack gekommen. Am liebsten würde ich jetzt in die Küche springe und ein komplettes Backblech voller Streuseln backen, die ich dann gemütlich vorm Fernseher wegnaschen würde. Wären da halt nicht die Hintergedanken, dass das eigentlich ja nicht so der Snack für zwischendurch ist, mit all der Butter und dem Zucker. Nun ja, man gönnt sich ja sonst nicht viel, oder?
Und gerade vor so einer Woche, wo sich schon am Beginn (Dienstag) ein Prüfungstermin befindet, braucht man doch etwas essbares, was einen glücklicher macht. So zumindest meine Devise. Eigentlich könnte ich mir dann ja auch die Streusel auf Vorrat backen, damit ich dann auch welche zur Prüfung mitnehmen kann und wenn ich dann super-duper nervös bin, futter‘ ich einfach dieses beklemmende Bauchgefühl mit ein paar knackigen Streuseln wieder weg. Oder noch besser: Ich backe gleich wieder einen kompletten Streuselkuchen. Das wäre dann der ultimative Nervenberuhiger!
Aber normalerweise müsste sich für Dienstag alles schön ausgehen. Ist ja jetzt keine der Prüfungen, bei denen ich dann 6 Stunden vor einem Berg von Zetteln sitzen muss und alle 2 Stunden einen Handkrampf vom vielen Schreiben bekomme. Nein, sind doch lediglich 1 1/2 Stunden voller Stress und Leistungsdruck und … aaaaah… ich sollte wieder hinter meine Bücher verschwinden, nicht wahr? Dabei wollte ich ja noch etwas Zeit mit euch hier verbringen.
So hier ist der Deal, für zwei weitere Absätze bleibe ich noch bei euch und dann wird wieder gelernt. Und wenn mich jemand danach noch hier erwischt, der sollte mir tunlichst auf die Finger klopfen, damit ich daran erinnert werde, was ich eigentlich zu tun habe. Momentan ist ja auch sozusagen Endspurt, was mein Buch betrifft. Mir kommt vor, wie wenn es nicht weniger, sondern mehr wird, was die Arbeit betrifft. Oder ist das nur so eine eingebildete Fata Morgana auf meinem Plan? Oh, ich sollte wohl noch ein Stückchen Streuselkuchen essen, weil ich ja dadurch schon wieder in eine Stresssituation geraten bin. Das hilft jetzt dann aber bestimmt.
Wenn ich so weiter mache, dann wird bald nichts mehr übrig sein, von diesem Streuselkuchen hier und ich muss dann wirklich noch einen backen gehen in die Küche. Wäre ja jetzt auch nicht das Problem. Ein bisschen entspannen, Back-Yoga, und einfach Mal abschalten. Obwohl ich ja heute auch noch nicht so wirklich viel gemacht habe, muss ich jetzt zugeben. Wie sieht den euer Sonntag eigentlich aus? Habt ihr etwas geplant oder einfach relaxen? Nun bin ich aber wirklich am Ende angelangt für heute. Ich wünsche euch noch einen wundervollen Sonntag, kommt gut in die neue Woche und Daumen drücken für Dienstag nicht vergessen. Wir sehen uns dann am Mittwoch wieder. Frisch und mit neuer Energie. Bis dahin: Tschau!
Kirsch-Streuselkuchen
Materials
Streusel:
- 90 g Mehl
- 40 g brauner Zucker
- 30 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Butter geschmolzen
Kuchen:
- 110 g Butter
- 160 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Eier
- 210 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 160 ml Milch
- 380 g Kirschen entsteint oder aus dem Glas
Anleitungen
Für die Streusel:
- Alle Zutaten in einem Food Processor oder in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten und dann kalt stellen.
Für den Kuchen:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 22-24 cm Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine hell cremig rühren. Etwa 5-7 min.
- Danach ein Ei nach dem anderen hinzufügen und immer wieder gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine weitere Schüssel sieben und gut miteinander mischen.
- Nun etwa 1/2 der Mehl-Mischung und die 1/2 der Milch zur Butter-Masse geben und gut verrühren. Diesen Schritt wiederholen.
- Den fertigen Teig nun in die vorbereitete Form streichen, mit den Kirschen belegen und die Streusel dann noch oben drauf.
- Dann für etwa 50-60 min. backen oder bis ein Stäbchen, welches man in die Mitte des Teiges sticht, wieder sauer dabei rauskommt.
- Komplett abkühlen lassen.