Heute darf ich euch, zumindest kulinarisch, auf eine kleine Entdeckungsreise mitnehmen und erzählen, warum ich eigentlich gerne in Frankreich leben würde. Aber wenn man schon nicht dort leben kann, kann man es sich doch auf einfach nach Hause holen und ein klassisches Französisches Dessert auf den Tisch knallen. Millefeuille de crème pâtissière au chocolat. (Für den Fall, dass irgendwelche Sonderzeichen falsch gesetzt wurden: Mein Fehler, ich hatte nie Französisch)
Tag: Frankreich
Was für eine herrliche Zeit jetzt schon voll im Gange ist. Die Rede ist von den Zitrusfrüchten. Momentan sollten sie ja in aller Munde sein, denn nun schmecken sie einfach richtig herrlich. Und da dachte ich mir, ich schnapp mir meine liebste Zitrusfrucht, die Blutorange, und versorge euch von heute an bis Ende des Monats jeden Sonntag mit einem Blutorangen-Rezept. Was haltet ihr davon? Heute beginne ich mit einer kleinen französischen Diva in Form einer Tarte.
Nachdem ich mich letztens hingesetzt habe und über ein Rezept mit Plunderteig nachgedacht habe, kam mir die Idee: Warum bloß ein Rezept, wenn ich euch auch gleich DREI fantastische Dinge bringen kann, mit denen ihr euren Plunderteig etwas aufpimpen könnt. Hier nun drei unterschiedliche Varianten, wie man schnell und einfach ein leckeres Stückchen Gebäck zwischen seine Kauleiste stecken kann.
Heute habe ich mich wieder einmal mehr an etwas Neues gewagt. Und dank der unzähligen Stoßgebete in Richtung Himmel hat es auch so funktioniert, wie es geplant war. Da ich selbst noch nicht einmal Flan an sich probierte habe, konnte ich auch nicht wissen, wie das Ganze dann bei diesem Kokos Flan Pâtissier in einer Mürbeteigummantelung funktionieren würde. Und? ES HAT!
Könnt ihr es sehen? Es wird wieder einmal französisch hier. Ich packe heute nämlich für euch wieder dieses feine Land in die Form eines Cookies. Und diese sind auch noch unwiderstehlich. Wobei ich ja sagen muss, dass ich schon oft genug meine Probleme damit hatte. Diese Cookies habe ich heute auch für einen besonderen Anlass gemacht. Und zwar ist heute COOKIE FRIDAY bei Marc von Bake to the roots.
Heute gibt es wieder zwei kleine Leckerbissen für euch. Einerseits eine Rezension und andererseits einen französischen Dessert-Klassiker bei dem keiner unberührt vorbei gehen kann. Erst letztens habe ich wieder bemerkt, wie die Leute eher zu einer Crème Brûlée greifen, als zu einer Mousse. Und ich kann euch eines bereits hier oben verraten: Das Rezept kommt von einer waschechten Französin. Aurélie Bastian.
Oh mon Dieu! Heute wird es Französisch. Ich begegne zwar der Französischen Patisserie immer mit großem Respekt und leider auch Abstand, weil man eben Angst hat, dass bei solch ausgefallenen Rezepten und wunderschönen Werken, alles schief gehen kann. Aber hiermit kann ich euch das Gegenteil beweisen. Es sieht zwar am Anfang nach viel Arbeit aus und hört sich zunächst kompliziert an, aber ich habe euch ja die Schritte schön runtergebrochen und wenn ich das hinbekomme, schafft das normal Jeder. Heute gibt es also: Mandel Zimt Millefeuille.
By the love of FRANGIPANE, a Tarte it will be! Eines kann ich euch versichern: Frangipane kämpft gerade mit Germteigen um den Treppchenplatz meiner liebsten Backwaren. Irgendetwas hat diese Füllung an sich, was einem nach immer mehr verlangen lässt. Entweder sind es die Nüsse oder einfach nur diese samtige Konsistenz. Ach keine Ahnung. Eines weiß ich jedoch: Ich liebe es!
Ja haben wir denn schon wieder Herbst, weil es Apple Pie gibt? Nöööö, es dauert noch ein Weilchen, bis mein heißgeliebter Herbst endlich Einzug hält. Aber warum warten bis er wieder vor unseren Haustüren steht? Ich kann auch gut im Sommer einen leckeren Pie backen und damit meine Sehnsucht nach Äpfeln und Zimt stillen. Auf Grund dessen gibt’s es heute eine besondere Variante des gedeckten Apfelkuchens.
Kevin schon wieder Germteig mit Nüssen? Wirklich? Ja und wisst ihr auch warum? WEIL ICHS KANN. Ganz einfach. Es gibt für mich fast nichts Befriedigenderes als wenn er Germteig, so richtig schön aufgeht und dann im Ofen goldbraun wird und das ganze Haus danach riecht. So stelle ich mir im Prinzip das Paradies vor. Lauter Buchteln, Kipferl und Brioche die durch die Luft schweben oder gerade frisch gebacken werden und warten, dass ich sie vernaschen kann. Nom nom nom!