[Family Sunday] Cheesecake Brownies

Hinter der heutigen Sünde stecken eigentlich zwei Gedanken: Ich will Brownies! Ich will Cheesecake!

Und da man nicht immer alles bekommt, was man will… HALT warte mal – doch ich habe eigentlich alles bekommen was ich will und sogar in einem „Abwasch“. Ich habe einfach den Brownie als Boden für einen Cheesecake hergenommen. Grenzgenial! Da soll noch einmal einer sagen man bekommt nicht immer das, was man will. Man(n) muss nur wissen wie man es anstellt.

Ihr werdet vielleicht etwas verwundert sein, warum am heutigen [Family Sunday] keine aufwendige Torte oder schön verzierte Cupcakes im Rampenlicht stehen. Das Ganze hat einen Grund:

 

Es muss nicht immer aufwendig und mit Sahne-/Cremehauben gearbeitet werden um seiner Familie Sonntags was besonderes auf den Kaffee-Tisch zu stellen. Auch die einfachen, schnell angerührten Kuchen können zu wahren Leckerbissen mutieren und ein „mhhhhh“ quer durch den Raum fliegen lassen.

1.
Zuerst den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze (160°C Umluft)
vorheizen, den Rost in der Mitte belassen und eine 20×20 cm Backform
einfetten und mit Backpapier auslegen.

2.
Für den Brownie-Teig: Die Schokolade mit der Butter entweder über dem
Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas auskühlen lassen.

3. Nun den Zucker dazugeben und gut verrühren.

4. Nebenbei auch den Vanillezucker einrieseln lassen.

5. Wenn die Masse nun auch etwas abgekühlt ist, können die Eier (einzeln) in den Teig gerührt werden.

6. Zum Schluss noch das Mehl mit einem Teigschaber unterheben und schon ist der Brownieteig fertig.

7. Diesen nun in die Form füllen und beiseite stellen.

8. Für den Cheesecake-Teig: Den Frischkäse mit der weichen Butter verrühren.

9. Unter Rühren den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gut mit den beiden verbunden hat.

10. Nun kommt wieder ein Ei nach dem anderen in die Masse.

11. Fast zeitgleich kann man den Vanillezucker dazugeben.

12. Zum Schluss wiéder das Mehl unterheben.

13. Den Teig nun auf dem Brownie-Teig verteilen.

14. Mit einer Gabel oder einem Messer eine leichte Marmorierung in den Teig ziehen.

15.
Jetzt kommen die Cheesecake-Brownies für 40-45 min. in den Ofen. Ihr
merkt das sie fertig sind, wenn die Mitte der Cheesecake-Masse nicht
mehr wackelt, wenn ihr die Form bewegt.

16. Die Brownies kurz in der Form auskühlen lassen und danach auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

17. Wer mag kann die Dinger auch noch etwas in den Kühlschrank stellen, weil gekühlt schmecken sie natürlich noch besser.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag mit oder ohne eure Lieben.

Bake on! Euer Kevin