Und jetzt geht es wirklich los. Es ist wie ein Startschuss für mich: Die österreichischen Erdbeeren wurden gesichtet und sind startbereit um in meiner Küche zu Kuchen und Co. verarbeitet zu werden. Dieses Mal habe ich wieder gemeinsam mit RIESS* gebacken und dabei raus kam dieses herrliche Dessert: Erdbeer Clafoutis.
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Nicht nur, dass ich mich ab sofort eigentlich wieder die ganze Zeit von Erdbeeren ernähren könnte, nein, sie verfolgen mich auch bereits überall hin! Sei es beim Einkaufen, wo sie einen direkt zu Beginn schon ins Gesicht springen, oder selbst beim Brainstormen, wenn ich über ein neues Rezept nachdenke. Es dreht sich einfach alles in meinem Kopf zurzeit um Erdbeeren. Da leg es schon direkt auf der Hand, dass ich ein Erdbeer Clafoutis mache.
Hier sieht man auch wieder gut, dass RIESS* immer das passende Emaillegeschirr für jeden Anlass parat hat. Wobei, dass klang jetzt wie in einer altmodischen Werbeanzeige. Aber es ist einfach so passend, dass diese Schlemmerpfanne* in einem herrlichen Rot vorhanden war. Da musste ich einfach zugreifen und sie für mein Erdbeer Clafoutis hernehmen. Was meine Wahl gut oder gut, was sagt ihr?
Und wenn man schon einmal mit frischem Obst wieder hantieren kann, braucht man auch das passende Werkzeug dazu, es sauber zu bekommen. Zum Glück habe ich mich auch für dieses wunderschöne feine Passiersieb* entschieden. Es eignet sich perfekt um Beeren oder auch Gemüse richtig schön sauber zu bekommen. Somit hat sich alles gefügt für den Beginn der Erdbeerzeit in Österreich. Zumindest lasst mich jetzt mal in dem Glauben.
Nun werde ich mich aber mal wieder an die Arbeit machen. Meine Mutter hat morgen Geburtstag und wir setzen uns heute, an dem schönen Sonntag, schon mal zusammen. Unter der Woche haben die meisten Verwandten ja nicht wirklich viel Zeit um gegen Abend nach der Arbeit noch vorbeizukommen. Ich wünsche euch noch einen wundervollen Sonntag und kommt gut in die neue Woche. Wir sehen uns. Bis dahin: TSCHAU!
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der Firma RIESS EMAILLE entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst.
Erdbeer Clafoutis - Auf in die g'schmackige Zeit
Materials
- 500 g Erdbeeren
- 1 1/2 EL Zucker
- 4 Stück Eier
- 320 ml Milch
- Mark einer Vanilleschote
- 100 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Schlemmerpfanne mit 30 cm Durchmesser gut einfetten.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden.
- Diese dann in der Schlemmerpfanne verteilen und mit den 1 ½ EL Zucker bestreuen. Kurz beiseitestellen.
- Die Eier gemeinsam mit der Milch und dem Vanillemark verrühren, bis die Masse schön luftig aufgeschlagen ist.
- Mehl, Zucker und Salz in einer weitern Schüssel mischen.
- Nun die Mehlmischung vorsichtig unter die restliche Masse rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Jetzt alles über die Erdbeeren in der Schlemmerpfanne gießen und für etwa 40-50 min. im heißen Ofen backen.
- Die Mitte sollte noch etwas weich sein, der Rand sich aber schon gesetzt haben.
- Die Erdbeer Clafoutis leicht auskühlen lassen, dick mit Puderzucker bestreuen und am besten lauwarm genießen.