Haben euch auch schon mal eure Heferl und Schalen angeschmunzelt bzw. angehimmelt? Nicht? Dann wird es aber Zeit. Heute ist außerdem VANILLA CUPCAKE DAY in den USA. Ist das nicht ein Grund zu feiern? Immerhin gab es bisher am Blog noch kein Rezept für klassische Vanille Cupcakes. Also kommt mit mir auf eine Reise mit viel Vanille, verschmitzt grinsender Tasse und einem tollen Rezept.
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Wer von euch ein kleiner Morgenmuffel ist, der möge sich jetzt sofort melden. Ah, doch so viele? Dann habe ich jetzt die Lösung dafür. Diese coolen Tassen*, Schalen* und Teller* von 58products sind dann genau das Richtige für euch. Sie zaubern euch schon am Morgen entweder ein Lächeln auf den Mund oder leiden stirnrunzelnd mit euch mit. Ich muss ja zugeben, dass ich morgens nicht grummelig oder dergleichen bin. Eher eine kleine Frohnatur. Nach dem ersten Kaffee versteht sich. Gut, davor sollte mich dann doch lieber niemand ansprechen.
Aber wenn jemand mal auf die Idee kommen würde und mich mit Vanille Cupcakes am Bett überrascht, dann wäre ich da auch schon gutgelaunt. Glaubt mir. Ansonsten könnte man mir gleich mal einen Kaffee in der Tasse* bringen, die etwas misstrauisch einem entgegenblickt. Warum sollte man mich denn sonst wecken, wenn nicht für einen Cupcake. Deswegen feiern das die Amerikaner heute wahrscheinlich auch. Für die USA sind Cupcakes ja der Klassiker bereits in jeder Familie. Bei uns sind die kleinen Küchlein ja noch eine Abwandlung aus der Norm. Muffins ok, aber Cupcakes sind da schon eine Nummer größer.
Zum Glück konnte ich mich jetzt durchringen und doch noch mal ein leckeres Rezept für Vanille Cupcakes machen. Vielleicht sind sie ja auch etwas für euch am Wochenende. Sie sind schnell gemacht und mit sehr einfachen Zutaten, von denen ihr die meisten, wenn nicht sogar alle, bereits zuhause habt. Damit verabschiede ich mich auch schon wieder für heute. Jetzt noch bis zum Nachmittag arbeiten und dann geht es wieder ab nachhause zu meinen Eltern und meiner Katze. Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende und wir sehen uns am Mittwoch mit einer kleinen Überraschung wieder. Bis dahin: TSCHAU!
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit 58products entstanden. Meine Meinung wurde dadurch nicht beeinflusst.
Vanille Cupcakes
Materials
Cupcakes
- 140 g Mehl
- 140 g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 140 g Butter weich
- 2 Stück Eier
- 2 EL Milch
Frosting
- 125 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Stück Eigelb
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 Mark Vanilleschote
- 230 g Butter weich
- 50 g Staubzucker
Anleitungen
Für die Cupcakes
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und ein 12er Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und ca. 1 min. miteinander verrühren. Danach den Teig auf die Formen verteilen und für 20 min. backen. Komplett abkühlen lassen.
Für das Frosting
- Etwa die Hälfte der Milch gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf erhitzen.
- Währenddessen die restliche Milch zusammen mit dem Eigelb, Vanillepuddingpulver und Mark der Vanilleschote verrühren.
- Wenn die Milch-Zucker-Mischung erhitzt ist unter Rühren die restliche Mischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigen Rühren einkochen, bis der Pudding dick wird.
- Komplett auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Danach die weiche Butter gemeinsam mit dem Staubzucker aufschlagen. Währenddessen löffelweise den Pudding hinzufügen und noch einmal für 5 min. aufschlagen, bis es eine luftige Masse wird.
- Mit Hilfe eines Spritzsackes und einer schönen Tülle auf die Cupcakes dressieren.