[basics] Hefeteig für Brot/ Brötchen

Wer findet sich nicht of in der Situation: Was gibt es jetzt als Beilage für meine Suppe, die ich als Hauptgericht reiche? Oder: OMG kein Brot zu Hause und ich bin zu faul um zum Bäcker zu gehen.Mit diesem einfachen Rezept kann man diesen beiden Fragen Abhilfe verschaffen. Und wenn man sich ziemlich genau an die Reihenfolge der beschrieben Schritte hält, kann im Prinzip nichts schiefgehen – so zusagen eine kleine Geling-Garantie inkludiert. Aber ich werde niemanden einen Garantieanspruch geltend machen (um gleich vorweg den Rechtsweg auszuschließen). Immerhin handelt es sich ja nur um ein Rezept 😉

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[all about] Amerikanisch Backen

Wer mich schon kennt, oder noch kennen lernen will, weiß, dass ich viel mit Amerikanischen Rezepten herumexperimentiere. Und daher ist eigentlich schon grundlegend notwendig, dass ich mich mit dem Amerikanischen Küchenmaß etwas auseinander setzen muss. Aber wenn man einmal den Dreh raus hat, dann klappt diese Umrechnung schon ganz von alleine für die wichtigeren Zutaten.Lies weiter

[Family Sunday] Cappuccino Guglhupf

In unserer Famile wird eine Menge an Kaffee konsumiert. Und wenn ich meine eine“Menge“, dann wirklich gigantisch übermäßig viel. Einerseits mögen wir ihn sehr gerne, andererseits haben wir uns schon eine Art Ritual angewöhnt, bei dem wir zu bestimmten Uhrzeiten gemeinsam einen Kaffee trinken – falls wir zu Hause sind natürlich.Lies weiter