Eigentlich könnte ich ja jetzt den „Scherz“ bringen: Ich mache diese Kekse, weil ich ja in Linz studiere! – Haha, nein dem ist nicht so. Der einfache Grund warum diese Kekse in meine Keksdose kommen ist der, dass ich sie einfach wahnsinnig gerne esse. Ich würde sagen sie gehören zu meinen Favoriten des Weihnachtsgebäcks.
Um mir einiges an Arbeit zu ersparen, könnte ich quasi dieses Rezept hier nehmen, verfünffachen und meine Familie wäre schon mehr wie glücklich. Sie lieben diese Dinger – ich „mag“ sie auch, muss aber ehrlich sagen meine absoluten Favoriten (was Weihnachtskekse betrifft) sind sie nicht.
Die Geschichte zwischen mir und Lebkuchen bzw. Gingerbread ist etwas kompliziert. Angefangen hat alles vor 2 Jahren ungefähr: Wer möchte denn nicht einmal selbst Lebkuchen zu Hause backen und so schwer hat sich das Ganze ja auch nicht angehört. Also ist der unerfahrene Kevin los, holt sich im Supermarkt eine Packung Lebkuchengewürz und die, auf der Rückseite angegebenen, Zutaten um selber Lebkuchen zu machen. Soweit so gut.
Heute darf ich jemand ganz besonderen auf meinem Blog begrüßen. Sie hat zwar keinen eigenen Blog, aber in Sachen backen hält sie mit den ganz Großen mit. Und wenn wir sie vielleicht genug motivieren, reißt sie sich auch endlich vom Hocker und startet ihre kleine Schreibkarriere.
Ja ich weiß, es gab bereits ein Chocolate Chip Cookie Rezept auf dieser Seite, aber man lernt im Leben niemals aus. So ging es auch mir:
Eigentlich hatte ich ja für den 11.11. was anderes geplant, aber wie es so kommt, hatte ich nicht die nötige Zeit für Hefeteig und anschließendem heißen Fettbad. Aber diese Biscotti sind fast gleich lecker und vielleicht auch etwas weniger sündiger.
