Woran denkt ihr, wenn euch ein Casinobesuch bevorsteht? Na klar, Glücksspiel. Dass ihr aber auch kulinarisch auf eure Kosten kommt, war euch noch nicht so ganz klar, oder? Deshalb war ich, unter dem Motto „Blogger meets Chef“, vor einiger Zeit im Cuisino Graz * eingeladen, um mit dem dortigen Chefkoch Siegfried Dick, gemeinsam in der Küche zu stehen. Und was ich dabei alles erlebt habe, gibt es für euch heute zu lesen.
Tag: Brot
Der Jänner hatte es wieder in sich. Viele Veränderungen, viele Vorsätze, die umgesetzt werden wollen und auch neue Perspektiven. Was sich sonst noch im Jänner getan hat, habe ich heute für euch ein wenig zusammengefasst.
Es wurde jetzt eindeutig wieder Zeit für gutes selbstgemachtes Brot. Das gute an einem Sauerteig aus dem Topf ist, dass es sich am Vorabend perfekt vorbereiten lässt und am nächsten Tag kann man sein frisches Brot schnell fertig backen. Rösselmehl* und ich zeigen euch, wie es geht.
Der 16.10., also morgen, ist bekannt als internationaler Tag des Brotes. Deswegen bereite ich euch schon einmal darauf vor. Mit diesem Müsli Brot seid ihr für morgen ideal gewappnet. Gemeinsam mit RIESS* und dieser wundervollen Kastenform geht das natürlich noch einfacher. Kommt mit auf eine „germtastische“ Reise.
Schon wieder ein Monat vorbei, der voll gefüllt mit leckeren Rezepten war. Der August hatte es nicht nur backtechnisch in sich, sondern auch privat faustdick hinter den Ohren. Was sich alles so getan habt und welches Rezept ihr womöglich verpasst habt, habe ich für euch kurz zusammengefasst.
Gestern habe ich euch auf meiner Facebook-Seite gefragt, welches eines meiner Lieblingsrezept aus dem Buch ist. Hier gibt es jetzt natürlich die Auflösung dazu: Bananenbrot. Es ist einfach so herrliche lecker, schnell gebacken und bleibt auch ein paar Tage saftig. Als ob es so lange überleben würde.
FROHE OSTERN euch Allen da draußen. Für all diejenigen, die noch eine Kleinigkeit für den heutigen oder morgigen Osterbrunch brauchen, habe ich hier kleine Germteig Osterhasen für euch. Wer sich gestern schon brav die Zutaten besorgt hat, kann heute gemeinsam mit mir backen. Der Duft von Germteig am Vormittag ist einfach herrlich.
Heute ist es wieder soweit und ich habe ein wenig mit meinem Thermomix gespielt. Der März-Beitrag für „Süßes mit dem Thermomix*“ ist aber etwas anders. Das Dinkelbrot, welches ich damit gebacken habe, ist zwar nicht süß, aber es gibt auch seine guten Gründe dafür. Das und noch mehr, möchte ich euch heute erzählen.
Herzlich Willkommen im Jahr 2017 auch von meiner Seite aus. Ich hoffe ihr habt den Wechsel gut überstanden, denn es geht hier gleich mit Volldampf weiter. Heute habe ich für euch ein paar leckere Dänische Schokobrötchen dabei, die ganz einfach zubereitet werden und super luftig wieder aus dem Ofen kommen. Wer kann da schon Nein sagen?