‚Treten sie näher und staunen sie, denn heute wird es wieder Germtastisch.‘ Also wenn ich mir einen Ausrufer leisten könnte, dann würde der dies durch unser Dorf schreien, so laut er nur kann. Obwohl, wenn ich die heutigen Buchteln ans offene Fenster zum Auskühlen gestellt hätte, wären die schon alle von ganz alleine daher spaziert und etwas davon zu naschen. Es kam zumindest Oma dran vorbei.
Viele unter euch kennen es unter einem etwas anderen Namen. DATSCHI. Aber wenn ich bei uns daheim sagen würde: ‚Ich backe jetzt einen Zwetschgendatschi!‘ wäre damit ein Traditionsbruch begangen worden. Bei uns heißt das hier nämlich FLECK! Aber scheißegal wie es heißt, schmecken tut’s als Fleck und als Datschi gleich wunderbar.
Erschreckt euch nicht, denn heute sind im Ganzen nur 1 EL Zucker im Spiel. Ich weiß, eigentlich ja fast schon ein Skandal hier, aber es kann auch mal etwas anderes gebacken werden. Immerhin kann auch Pikantes mit Germteig wunderbar schmecken. Entweder als Snack zwischendurch oder eben als Beilage.
Was haben eine Woche nicht-arbeiten und diese Kringel gemeinsam? Beide sind so schnell verschwunden, dass man nicht einmal blinzeln kann. Wen wundert es. Sie sind so locker und schokoladig und an einem Schokoladengermteig ist sowieso alles richtig! Also dranbleiben, bis zum Rezept lesen und dann wundern, dass es so einfach von Statten gehen kann.
Alternative für ein Oberkörper-Workout gesucht? Dann hereinspaziert. So ein zwei Kilogramm Germteig, den man von Hand mehr als 10 min. vor sich hin kneten ‚darf‘, garantiert am nächsten Tag bestimmt etwas Muskelkater. Aber man wird mit einem extra fluffig und lockeren Zopf belohnt, bei dem jeder Biss einen über diese Anstrengungen hinwegsehen lässt.
Heute gibt es nicht eines, sondern ZWEI Rezepte, zum Preis von einem. Was dieser Preis ist? Na klar, den Beitrag durchlesen – daaaah. Erst letztens habe ich mit mir selbst gekämpft, was denn nun wieder mit Germteig gebacken wird. Um es mir leichter zu machen, habe ich einfach die Leute drüben bei Facebook gefragt. Und hier das Ergebnis:
Kevin schon wieder Germteig mit Nüssen? Wirklich? Ja und wisst ihr auch warum? WEIL ICHS KANN. Ganz einfach. Es gibt für mich fast nichts Befriedigenderes als wenn er Germteig, so richtig schön aufgeht und dann im Ofen goldbraun wird und das ganze Haus danach riecht. So stelle ich mir im Prinzip das Paradies vor. Lauter Buchteln, Kipferl und Brioche die durch die Luft schweben oder gerade frisch gebacken werden und warten, dass ich sie vernaschen kann. Nom nom nom!
Warum kennt hier in Österreich eigentlich kaum wer diesen ‚Franz‘. Vom Namen her müsste es doch eigentlich jedem was sagen. Ich kenne kaum jemanden, der keinen Franz kennt – falls das jetzt einen Sinn ergibt?!. Naja, aber wie ich mir in den Kopf gesetzt habe, endlich diese Franzbrötchen selber zu machen, haben mich hier im Hause B erst einmal alle verdutzt angeschaut und konnten sich nicht vorstellen was ich nun schlimmes ‚verbreche‘.
Ich hätte nie gedacht, dass ich so versessen werden kann, was Germteig betrifft. Eigentlich war doch immer Schokolade meine Nummer 1. Kann sich das so einfach ändern? Nein ich denke nicht. Schokolade ist und bleibt die NUMERO UNO, aber dicht dahinter, also wirklich hauchdünn ist die Abweichung, folgt schon der Germteig und warum? DARUM!
Vor ein paar Wochen hatte ich eine Vorstellung im Kopf und die wollte einfach nicht mehr weggehen: Einen Germteig mit Kakao und gefüllt mit Schokolade. Also im Klartext: Schokobuchteln. Da ich meistens sehr übereifrig bin, was die Umsetzung von Ideen betrifft, wurde gleich getüftelt und getestet. Hier nun das Ergebnis und es ist erschreckend lecker geworden.
